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先日、ご報告いたしました
【葵天下】を使用した干物が千客万来【米三角】で販売スタートを記念して
メディア向け発表会が豊洲、千客万来「米三角」にて開催されました。
ハイパー干物クリエイター 藤間 義孝氏
弊社遠州山中酒造杜氏兼社長 山中 久典
が、ふじまの干物コラボメニュー誕生の背景や詳細について、メディア関係の皆様にご説明させていただきました。
約30名のTV、新聞、雑誌メディアの方々を前に
会社説明、コラボメニュースタートに向けての想いを伝える
浜友E.F. 経営管理本部事業部長 松田一宏氏
味覚のトレンドに合わせて味を常に微調整している「ふじまの干物」。
工程とこだわりについて説明している
ハイパーひものクリエーター 藤間義孝氏
遠州山中酒造、葵天下が完成するまでのこだわりと工程の説明、
「Kura Master2024」プラチナ賞受賞の背景について語る
弊社代表取締役兼杜氏 山中久典
藤間さんの熱海の店舗・通販（到着まで約１年）でしか食べることが出来なかった、ふじまの⼲物が、
豊洲米三角でも食べられるようになります。（７月４日より）
是非、皆さん、豊洲千客万来「⽶三⾓」にて【葵天下】を使用した干物を召し上がってきてください。
SAKEペアリング酒場【米三角】とは？
【米三角】はSAKEペアリング酒場として、東京の新しい食のテーマパーク千客万来内でも比較的リーズナブルに海鮮・くずし割烹料理・⽇本酒などが楽しめるお店です。
米三角の公式ページ
https://www.komesankaku.com/
PS：山中より発表会の後、「今、干物に舌鼓を打ってますので、戻るが遅れます」というメッセージと嬉しそうな写真が、当記事作成者宛てにLINEで送られてきました。
７月1日より、夏酒として
槽搾り 純米吟醸 滋賀県産山田錦生酒
の販売をスタートいたしました。
遠州山中酒造の発祥の地、滋賀県産山田錦を使用。
琵琶湖からのミネラル分豊富な水と、肥沃な土壌で育った山田錦は、
蔵元地下に流れる南アルプス伏流水との融合により、味わい豊かでスッキリと
した呑み心地の夏酒に仕上げました。
ネットでは以下URLでご購入いただけます♪
是非、ご賞味下さい。
特撰特醸槽搾り 純米吟醸 山田錦 生酒～720ml
特撰特醸槽搾り 純米吟醸 山田錦 生酒～1800ml
豊洲千客万来の「米三角」で
仕込みの際に葵天下を使用した「新ふじま干物メニュー」が7月4日から登場！！
通販で1年半以上のお届け待ちとなっている「干物屋ふじま」
「ハイパー⼲物クリエイター」こと藤間義孝さんが独⾃の製法によって作る"ギアを⼀段あげた"特別な⼲物は、
多くのメディアにも取り上げれられ、女子高⽣にお弁当に⼲物を入れてほしいとまで言わせたエピソードも！！
味覚のトレンドに合わせて⼲物の味を常に微調整し、常に「美味しい」を探求しているふじまの⼲物は、 食卓のサイドメニューだった⼲物をメインディッシュとして並ぶようにという熱い想いで、⾰新的なチャレンジを続けています。
実は、その「⼲物屋ふじま」の⼲物では、⿂を食塩水で漬ける際に「葵天下」をブレンドして味を浸透させています。
そんな、干物屋ふじまの干物を使ったメニューが7月4日（木）より、
日本一の中央卸売市場の食のテーマパークである【豊洲千客万来】から、
「国内外へ日本の「干物」食文化・日本ソウルフードのすそ野を広げたい」との想いで、【米三角】で独自メニューを販売スタートするそうです。
SAKEペアリング酒場米三角
【米三角】はSAKEペアリング酒場として、東京の新しい食のテーマパーク千客万来内でも比較的リーズナブルに海鮮・くずし割烹料理・⽇本酒などが楽しめるお店。
米三角の公式ページ
https://www.komesankaku.com/
もちろん、葵天下もお楽しみ頂けます！
是非、この機会に皆様も
米三角 × ふじまの干物 × 葵天下
のコラボをお楽しみ下さい！！
本メニューのご紹介ページ
https://bit.ly/4bmSNBF
葵天下3種が「Kura Master 2024」フランスの日本酒コンクールで
プラチナ賞・金賞を受賞いたしました。
2024年6月10日、第8回「Kura Master 2024」にて全6部門、1223点の中からにプラチナ賞・金賞・審査員賞が発表され遠州山中酒造が製造する【葵天下】がプラチナ賞（2種）・金賞（1種）受賞しましたので、ご報告いたします。
「Kura Master」とは？
「Kura Master」は、フランス人を中心に、五ツ星ホテルのトップソムリエ、ミシュランで星を獲得しているレストランの関係者、ホテル・料理学校の関係者、ワインジャーナリストなど、現地のプロフェッショナルたちが審査員を務める、フランス、パリで開催される日本酒コンクールです。
2017年からフランスで開催されている日本酒コンクールで、食と飲み物の相性に重点を置いて審査され今年で8回目の開催。
2024年は「純米酒部門」「大吟醸部門」「純米大吟醸酒部門」「サケ スパークリング部門」「クラシック酛部門」「古酒部門」の6部門に合計1,223点の出品酒が集まり、ブラインドテイスティングで行われ、
100点満点のうち
93〜100点：プラチナ賞
80〜92点 ：金賞
となります。
【プラチナ賞】
【純米大吟醸】葵天下 ブルーレーベル 葵
酒米の中でも飲み手の人気が高い品種「雄町」を使用。
江戸安政の時に産声を上げた最古の酒米を使い、一口含めば味のある旨味も感じ、喉元過ぎると軽快さを併せ持つお酒に仕上げた日本酒。
商品名： 【純米大吟醸】葵天下 ブルーレーベル 葵
内容量：720ml
価格 ：3,850円(送料別)
https://aoitenka.jp/collections/all-products/products/blue-label-junmai-daiginjo-aoi-720ml
【プラチナ賞】
葵天下 純米吟醸55%～誉富士～
静岡県が開発した酒造好適米の誉富士を使用。
少量仕込み、ふね搾りを採用、米の旨味を味わえる旨辛の日本酒。
商品名： 葵天下 純米吟醸55%～誉富士～
内容量：720ml
価格 ：2,145円(送料別)
https://aoitenka.jp/collections/all-products/products/junmaiginjo-homarefuji-55
【金賞】
葵天下 ブラックレーベル ゴールド磨き３５
酒米の王、兵庫県産山田錦でも最高産地特A地区である吉川産山田錦を契約栽培し35％まで磨きをかけ、サーマルタンクを利用してじっくりと長期熟成醗酵させ醸したお酒。
青りんごのような爽やかな香りと、体に染み渡る瑞々し味わいの格別な純米大吟醸原酒。
商品名： 葵天下 ブラックレーベル ゴールド磨き３５
内容量：720ml
価格 ：11,330円(送料別)
https://aoitenka.jp/collections/all-products/products/35-%E7%B4%94%E7%B1%B3%E5%A4%A7%E5%90%9F%E9%86%B8-%E7%89%B9a%E5%B1%B1%E7%94%B0%E9%8C%A6-720ml
杜氏や蔵人ではなく、蔵元自らの手で酒造りを行う自家醸造のお酒【葵天下】
蔵元の「技術と知識と経験」が生み出したお酒です。
Kura Masuter2024 受賞酒一覧
6月1日より、夏酒として
特撰特醸槽搾り 純米吟醸 令和誉富士 生酒
の販売をスタートいたしました。
静岡県で新たに開発してできた酒米「令和誉富士」を使用した、純米吟醸生酒です。
軽快で透明感のある辛口仕上げで食虫酒にもオススメの日本酒です。
ネットでは以下URLでご購入いただけます♪
是非、ご賞味下さい。
特撰特醸槽搾り 純米吟醸 令和誉富士 生酒～720ml
特撰特醸槽搾り 純米吟醸 令和誉富士 生酒～1800ml
【御礼】
多くのお客様にお越しいただきました。
有難うございます。
遠州山中酒造の出店情報です！
関東地方知事会10都県産
アグリセレクトフェアに出展します。
■期間
6月18日～6月20日
※20日だけ営業時間が14時までなのでお気をつけください
■場所
新宿駅西口広場 イベントコーナー
今回、フランスパリで開催された「Kura Master2024」でプラチナ賞を受賞した
【純米大吟醸】葵天下 ブルーレーベル
葵天下 純米吟醸55%～誉富士～
を販売いたします。
※商品詳細は下記に記載しています。
「Kura Master」とは？
「Kura Master」は、フランス人を中心に、五ツ星ホテルのトップソムリエ、ミシュランで星を獲得しているレストランの関係者、ホテル・料理学校の関係者、ワインジャーナリストなど、現地のプロフェッショナルたちが審査員を務める、フランス、パリで開催される日本酒コンクール。
2024年は「純米酒部門」「大吟醸部門」「純米大吟醸酒部門」「サケ スパークリング部門」「クラシック酛部門」「古酒部門」の6部門に合計1,223点の出品酒が集まり、ブラインドテイスティングで行われ、
100点満点のうち
93〜100点の評価を受けたお酒がプラチナ賞
となります。
【プラチナ賞受賞】※現地販売商品
【純米大吟醸】葵天下 ブルーレーベル 葵
酒米の中でも飲み手の人気が高い品種「雄町」を使用。
江戸安政の時に産声を上げた最古の酒米を使い、一口含めば味のある旨味も感じ、喉元過ぎると軽快さを併せ持つお酒に仕上げた日本酒。
商品名： 【純米大吟醸】葵天下 ブルーレーベル 葵
内容量：720ml
価格 ：3,520円
【プラチナ賞受賞】※現地販売商品
葵天下 純米吟醸55%～誉富士～
静岡県が開発した酒造好適米の誉富士を使用。
少量仕込み、ふね搾りを採用、米の旨味を味わえる旨辛の日本酒。
商品名： 葵天下 純米吟醸55%～誉富士～
内容量：720ml・180ml
価格 ：1,815円・610円
静岡県のイベントブースで出店・販売いたします！
合計1,223点の中からプラチナ賞を受賞した2商品。
受賞商品の他にもオススメ商品も販売します！
是非、皆さんお越しください♪
（冷やかしも大歓迎です！（笑））
イベント詳細ページ
https://agriselectfair.metro.tokyo.lg.jp/
