お待たせしました！新春第１号しぼりたて３種類の『純米吟醸 生原酒 無濾過』を発売！

↓遠州山中酒造季節限定酒特設サイト：
https://aoitenka.jp/products/sake-nouveau-jyunmaiginjo55-homarefuji-720ml

株式会社浜友商事の連結子会社である遠州山中酒造株式会社（所在：静岡県掛川市、代表取締役：山中久典）は、2022年に収穫された新米3種類（山田錦、雄町、愛山）を100%使用し、槽(ふね)で丁寧に搾った（※）新春第1号しぼりたて『純米吟醸 生原酒 無濾過』を2月22日(水)より発売いたします。

■弊社代表兼杜氏の山中より一言

　まだまだ寒い日が続きますが、皆さまいかがお過ごしでしょうか？

　暦の上ではもう春となり、毎年多くのお客さまが楽しみにして頂いている『純米吟醸 生原酒 無濾過』を数量および期間限定にて発売致します。この時期にしか味わえないお酒です。是非ご賞味ください。

■純米吟醸 『山田錦』 生原酒 無濾過 商品概要

　　　　　　　    (1800ml)3,993円（消費税込）
・原材料　　　 ：米（滋賀県産山田錦100%）
・精米歩合　　 ：55％
・アルコール分 ：18％
・日本酒度　　 ：+6.0 ※設計値であり、変動する場合があります
・酸度　　　　 ：1.8　※設計値であり、変動する場合があります
・推奨温度帯　 ：冷や（5〜10℃位）
・保存方法　　 ：要冷蔵
・販売期間　　 ：2023年2月22日(水)～2023年4月末
・商品特長　　 ：濃醇な米の旨味とすっきりとしたあと味。
　　　　　　　　 冷やして、搾りたてのフレッシュな味わいをお楽しみ
　　　　　　　　ください。

■葵天下 純米吟醸 『雄町』 生原酒 無濾過 商品概要

　　　　　　　　 (1800ml)3,993円（消費税込）
・原材料　　　 ：米（岡山県産雄町100%）
・精米歩合　　 ：55％
・アルコール分 ：18％
・日本酒度　　 ：+5.5 ※設計値であり、変動する場合があります
・酸度　　　　 ：2.0   ※設計値であり、変動する場合があります
・保存方法　　 ：要冷蔵
・推奨温度帯　 ：冷や（5〜10℃位）
・販売期間　　 ：2023年2月22日(水)～2023年4月末
・商品特長　　 ：穏やかな立香（りっこう）、柔らかな口当たり。
　　　　　　　　 出来立て雄町の膨らみある味わいをお楽しみください。

■葵天下 純米吟醸 『愛山』 生原酒 無濾過 商品概要

・参考小売価格 ：(720ml)  1,815円（消費税込）
　　　　　　　　 (1800ml)3,993円（消費税込）
・原材料　　　 ：米（兵庫県産愛山100%）
・精米歩合　　 ：55％
・アルコール分 ：18％
・日本酒度　　 ：+8.5 ※設計値であり、変動する場合があります
・酸度　　　　 ：1.8　※設計値であり、変動する場合があります
・保存方法　　 ：要冷蔵
・推奨温度帯　 ：冷や（5〜10℃位）
・販売期間　　 ：2023年2月22日(水)～2023年4月末
・商品特長　　 ：他でもあまりない純米吟醸『愛山』の無濾過生原酒。
　　　　　　　　 愛山らしい酸が締め、キレのよい辛口に仕上がりました。


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・ＱＲコード：
　　　　　　　

※槽搾り（ふなしぼり）とは
　「槽搾り」は、昔から伝わる伝統的な日本酒の搾り方で、機械に頼らず搾るのが特徴です。まずこのやり方では最初に、醪（もろみ）を酒袋と呼ばれる布袋（一袋当たり約20kg位の重さ）に入れ(①参照)、次に、お酒が溢れないように注意しつつ、この酒袋を横にしながら重ねていきます(②参照)。

このように酒袋を重ねると、当然上から圧力がかかるので、自ずと日本酒が搾れる仕組みです。

圧力をそこまでかけず優しく搾るこの方法は、雑味の出ない日本酒本来の風味に仕上がります。しかし、お酒が溢れないように注意しなければいけない他、機械による作業と比べると搾る時間が長い為、酸化をさせない工夫も必要等、造り手には注意と高い技術力が要求されます。