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～葵天下の秋季限定酒～ 純米吟醸『ひやおろし』のご案内
2024年秋季限定酒の発売を9月1日からスタートします。

ひやおろしとは？
ひやおろしは、春先に絞ったお酒を夏の間、熟成させて秋に出荷する日本酒で、熟成の旨味と丸みがある、まろやかな味わいが魅力と言われています。

江戸時代、秋が到来し外気と貯蔵室の温度とが同じくらいになる頃に出荷する際、日本酒で常温を意味する「冷や」の状態で「おろす」ことから、「ひやおろし」と呼ばれるようになったと言われています。



遠州山中酒造では
「吟ぎんが」「愛山」の2種の酒米で醸した純米吟醸酒をご用意しました。
旨味豊な味わいを実りの秋の味覚と共にお楽しみいただけましたら幸いです。

【ひやおろし】純米吟醸～吟ぎんが～


岩手米「吟ぎんが」ならではのお米の旨味と優しい甘さが特徴。
ひと夏じっくり低温熟成することで、なめらかな旨味のある味わいに仕上げました。

［原材料］酒米（岩手産吟ぎんが）
［酸度］　1.5
［日本酒度］＋3
［使用酵母］901
［精米歩合］55％
［アルコール度］15度以上16度未満


【ひやおろし】純米吟醸～愛山～


透明感のある味わいとマスカットを想わせる香りと酸の調和がとれいて、口当たりは舌の上に澄んだ旨味が広がります。
適度な酸味が心地よいキレと余韻を引き立てた味わいに仕上げました。　

［原材料］酒米（兵庫県産愛山）
［酸度］　1.5
［日本酒度］＋7
［使用酵母］1501
［精米歩合］55％
［アルコール度］15度以上16度未満


そして・・・
蔵元直送ECサイト限定、先行受付スタート！！

本来、2024年秋季限定酒として9月1日から店頭で販売がスタートしますが
本ECサイトにて先行して予約購入受付をスタートします。
※発送は9月1日以降となりますのでご了承下さい。

先行販売URL

是非、この機会に葵天下 純米吟醸 ひやおろしをお楽しみくださいませ。

遠州山中酒造株式会社（所在：静岡県掛川市、代表取締役：山中久典）は、秋の定番商品として毎年人気の高い「葵天下 ひやおろし 55% 純米吟醸」シリーズを、９月１日より数量限定で販売いたします。

■秋を感じる日本酒として、毎年人気が高い「ひやおろし」

秋の定番商品の一つである遠州山中酒造の「葵天下 ひやおろし」シリーズは、リピーターで購入される方も多く、毎年完売する人気の一本です。

〇ひやおろしとは・・・

冬にお酒を仕込み、搾った新酒に火入れ（加熱殺菌）を行いひと夏貯蔵し、秋になり外気と貯蔵庫の温度が同じくらいになる頃、通常行う2回目の火入れを行わずに生詰めして卸されるため「ひやおろし」と言われています。

ひと夏貯酒し生詰めすることで、まろやかな熟成感の中にもフレッシュな味わいが楽しめます。。

■商品概要

〇葵天下 ひやおろし 山田錦 55% 純米吟醸

・容量・小売価格 ：720ml 2,145円（消費税込）、1800ml 3,960円（消費税込）

・原材料　　　　 ：米（滋賀県産山田錦）

・精米歩合　　　 ：55％

・アルコール分　 ：15度以上16度未満

・日本酒度　　　 ：+3.7

・酸度　　　　 　：1.6

・保存方法　　 　：冷暗所

・販売：全国の葵天下特約店および公式オンラインショップにて9月1日より順次販売開始。

・商品ページ：葵天下 ひやおろし 山田錦 55% 純米吟醸 720ml

・商品ページ：葵天下 ひやおろし 山田錦 55% 純米吟醸 1800ml

〇葵天下 ひやおろし 雄町 55% 純米吟醸

・容量・小売価格 ：720ml 2,145円（消費税込）、1800ml 3,960円（消費税込）

・原材料　　　　 ：米（岡山県産雄町）

・精米歩合　　　 ：55％

・アルコール分　 ：15度以上16度未満

・日本酒度　　　 ：+3.3

・酸度　　　　 　：1.8

・保存方法　　 　：冷暗所

・販売：全国の葵天下特約店および公式オンラインショップにて9月1日より順次販売開始。

・商品ページ：葵天下 ひやおろし 雄町 55% 純米吟醸 720ml

・商品ページ：葵天下 ひやおろし 雄町 55% 純米吟醸 1800ml

↓遠州山中酒造季節限定酒特設サイト：
https://aoitenka.jp/products/sake-nouveau-jyunmaiginjo55-homarefuji-720ml

株式会社浜友商事の連結子会社である遠州山中酒造株式会社（所在：静岡県掛川市、代表取締役：山中久典）は、2022年に収穫された新米3種類（山田錦、雄町、愛山）を100%使用し、槽(ふね)で丁寧に搾った（※）新春第1号しぼりたて『純米吟醸 生原酒 無濾過』を2月22日(水)より発売いたします。

■弊社代表兼杜氏の山中より一言

　まだまだ寒い日が続きますが、皆さまいかがお過ごしでしょうか？

　暦の上ではもう春となり、毎年多くのお客さまが楽しみにして頂いている『純米吟醸 生原酒 無濾過』を数量および期間限定にて発売致します。この時期にしか味わえないお酒です。是非ご賞味ください。

■純米吟醸 『山田錦』 生原酒 無濾過 商品概要

　　　　　　　    (1800ml)3,993円（消費税込）
・原材料　　　 ：米（滋賀県産山田錦100%）
・精米歩合　　 ：55％
・アルコール分 ：18％
・日本酒度　　 ：+6.0 ※設計値であり、変動する場合があります
・酸度　　　　 ：1.8　※設計値であり、変動する場合があります
・推奨温度帯　 ：冷や（5〜10℃位）
・保存方法　　 ：要冷蔵
・販売期間　　 ：2023年2月22日(水)～2023年4月末
・商品特長　　 ：濃醇な米の旨味とすっきりとしたあと味。
　　　　　　　　 冷やして、搾りたてのフレッシュな味わいをお楽しみ
　　　　　　　　ください。

■葵天下 純米吟醸 『雄町』 生原酒 無濾過 商品概要

　　　　　　　　 (1800ml)3,993円（消費税込）
・原材料　　　 ：米（岡山県産雄町100%）
・精米歩合　　 ：55％
・アルコール分 ：18％
・日本酒度　　 ：+5.5 ※設計値であり、変動する場合があります
・酸度　　　　 ：2.0   ※設計値であり、変動する場合があります
・保存方法　　 ：要冷蔵
・推奨温度帯　 ：冷や（5〜10℃位）
・販売期間　　 ：2023年2月22日(水)～2023年4月末
・商品特長　　 ：穏やかな立香（りっこう）、柔らかな口当たり。
　　　　　　　　 出来立て雄町の膨らみある味わいをお楽しみください。

■葵天下 純米吟醸 『愛山』 生原酒 無濾過 商品概要

・参考小売価格 ：(720ml)  1,815円（消費税込）
　　　　　　　　 (1800ml)3,993円（消費税込）
・原材料　　　 ：米（兵庫県産愛山100%）
・精米歩合　　 ：55％
・アルコール分 ：18％
・日本酒度　　 ：+8.5 ※設計値であり、変動する場合があります
・酸度　　　　 ：1.8　※設計値であり、変動する場合があります
・保存方法　　 ：要冷蔵
・推奨温度帯　 ：冷や（5〜10℃位）
・販売期間　　 ：2023年2月22日(水)～2023年4月末
・商品特長　　 ：他でもあまりない純米吟醸『愛山』の無濾過生原酒。
　　　　　　　　 愛山らしい酸が締め、キレのよい辛口に仕上がりました。


・お問い合わせ：https://aoitenka.jp/pages/inqueries
・公式ウェブサイト：https://aoitenka.jp/
・蔵元直送オンラインショップ:　https://aoitenka.jp/pages/line-up
・ＱＲコード：
　　　　　　　

※槽搾り（ふなしぼり）とは
　「槽搾り」は、昔から伝わる伝統的な日本酒の搾り方で、機械に頼らず搾るのが特徴です。まずこのやり方では最初に、醪（もろみ）を酒袋と呼ばれる布袋（一袋当たり約20kg位の重さ）に入れ(①参照)、次に、お酒が溢れないように注意しつつ、この酒袋を横にしながら重ねていきます(②参照)。

このように酒袋を重ねると、当然上から圧力がかかるので、自ずと日本酒が搾れる仕組みです。

圧力をそこまでかけず優しく搾るこの方法は、雑味の出ない日本酒本来の風味に仕上がります。しかし、お酒が溢れないように注意しなければいけない他、機械による作業と比べると搾る時間が長い為、酸化をさせない工夫も必要等、造り手には注意と高い技術力が要求されます。

↓遠州山中酒造新酒特設サイト：
https://aoitenka.jp/products/sake-nouveau-jyunmaiginjo55-homarefuji-720ml
株式会社浜友商事の連結子会社である遠州山中酒造株式会社（所在：静岡県掛川市、代表取締役：山中久典）は、2022年に収穫されたばかりの静岡県の酒蔵のみ供給される誉富士の新米を100%使用した槽(ふね)で丁寧に搾った純米吟醸です。この季節にしか味わえない杜氏こだわりの日本酒を、旬の食材とともにぜひお楽しみください。

■葵天下 純米吟醸 誉富士 しぼりたて 生原酒 無濾過 商品概要
・参考小売価格 ：1,815円（消費税込）
・原材料　　　 ：米（静岡県産誉富士100%）
・精米歩合　　 ：55％
・アルコール分 ：18％以上19％未満
・日本酒度　　 ：±6.0
・酸度　　　　 ：2.1
・保存方法　　 ：冷蔵推奨
・販売期間　　 ：2022年12月15日(木)～2023年2月末
・商品特長　　 ：濃醇な米の旨味とすっきりとしたあと味。
冷やして、搾りたてのフレッシュな味わいをお楽しみください。
・お問い合わせ：https://aoitenka.jp/pages/inqueries
・公式ウェブサイト：https://aoitenka.jp/
・蔵元直送オンラインショップ:　https://aoitenka.jp/pages/line-up
・ＱＲコード：