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2023-03-05
2023年3月4日の静岡新聞「家康とアオイ関連探る」の記事に弊社と弊社代表を取り上げて頂きました

徳川家の家紋にちなんだ日本酒を製造販売する遠州山中酒造株式会社(所在:静岡県掛川市、代表取締役:山中久典)は、3月2日(木)に浜松市内で文化講演事業を展開する「割烹みその」にて、上賀茂神社の田中安比呂宮司を招いた講演に協賛し、弊社と弊社代表の記事が掲載されました。

静岡新聞3月4日(土)朝刊の記事

 

 

 

 

 

催事
2023-02-21
松坂屋地酒倶楽部にて2月22日(水)より特別販売会を開催

株式会社浜友商事の連結子会社である遠州山中酒造株式会社(所在:静岡県掛川市、代表取締役:山中久典)は自社で製造販売する、高品質な日本酒6種類の「葵天下」限定販売会を2月22日(水)より松坂屋静岡店にて実施致します。

▼葵天下 特別販売会 イメージ

▼葵天下 特別販売会 開催場所

■ 『松坂屋地酒倶楽部』にて葵天下限定販売会を実施

 2022年8月に同店にて開催しご来場のお客さまに大変ご好評頂きました「葵天下」特別販売会。今年も開催致します。プロ(弊社蔵人)によるアドバイスを受けながら葵天下の味や香りをお楽しみ頂けるこの特別販売会は、お気に入りを見つける絶好のチャンス。
 今回は、普段のお食事、ハレの日にも合う厳選したお酒6種類をご用意致しました。また、この季節でしか味わえない「【新酒】純米吟醸『誉富士』しぼりたて 生原酒 無濾過」、2月22日(水)発売の新春しぼりたて「純米吟醸『雄町』 生原酒 無濾過」「純米吟醸『愛山』 生原酒 無濾過」と3種類の「生原酒 無濾過」を販売致します。この時期でしか味わうことのできない商品をお持ち致します。皆さまのご来店を心よりお待ちしております!!

■ 販売商品メニュー

(画像左より)
① BLUE LABEL 純米大吟醸(50%) BLACK 山田錦
② BLUE LABEL 純米大吟醸(50%) AOI       雄町
③ BLUE LABEL 大吟醸       (50%) WHITE 愛山
④ 【新酒】純米吟醸『誉富士』しぼりたて 生原酒 無濾過
⑤ 【新春しぼりたて】純米吟醸『雄町』生原酒無濾過 ← 2月22日より発売開始
⑥ 【新春しぼりたて】純米吟醸『愛山』生原酒無濾過 ← 2月22日より発売開始

 

■『松坂屋地酒倶楽部』特別販売会開催概要

・開催日:2023年2月22日(水)~2月28日(火)
・時 間:10:00~20:00
・会 場:松坂屋静岡店 北館B1F D&M CAVE MATSUZAKAYA
・試 飲:あり ※試飲は20歳以上の方に限ります。
・葵天下に関するお問い合わせ:https://aoitenka.jp/pages/inqueries
・公式ウェブサイト:https://aoitenka.jp/
・蔵元直送オンラインショップ: https://aoitenka.jp/pages/line-up
・QRコード:
       

新商品
2023-02-20
お待たせしました!新春第1号しぼりたて3種類の『純米吟醸 生原酒 無濾過』を発売!

遠州山中酒造季節限定酒特設サイト
https://aoitenka.jp/products/sake-nouveau-jyunmaiginjo55-homarefuji-720ml

株式会社浜友商事の連結子会社である遠州山中酒造株式会社(所在:静岡県掛川市、代表取締役:山中久典)は、2022年に収穫された新米3種類(山田錦、雄町、愛山)を100%使用し、槽(ふね)で丁寧に搾った()新春第1号しぼりたて『純米吟醸 生原酒 無濾過』を2月22日(水)より発売いたします。

■弊社代表兼杜氏の山中より一言

 まだまだ寒い日が続きますが、皆さまいかがお過ごしでしょうか?

 暦の上ではもう春となり、毎年多くのお客さまが楽しみにして頂いている『純米吟醸 生原酒 無濾過』を数量および期間限定にて発売致します。この時期にしか味わえないお酒です。是非ご賞味ください。

純米吟醸 山田錦 生原酒 無濾過 商品概要

・参考小売価格(720ml1,815円(消費税込)

           (1800ml)3,993円(消費税込)
・原材料    :米(滋賀県山田錦100%)
・精米歩合   :55%
・アルコール分 :18%
・日本酒度   :+6.0 ※設計値であり、変動する場合があります
・酸度     :1.8 ※設計値であり、変動する場合があります
・推奨温度帯  :冷や(510℃位
・保存方法   :冷蔵
・販売期間   :2023年2月22日()~2023年4月末
・商品特長   :濃醇な米の旨味とすっきりとしたあと味。
         冷やして、搾りたてのフレッシュな味わいをお楽しみ
        ください。


■葵天下 純米吟醸 雄町 生原酒 無濾過 商品概要

・参考小売価格(720ml)  1,815円(消費税込)

         (1800ml)3,993円(消費税込)
・原材料    :米(岡山県産雄町100%)
・精米歩合   :55%
・アルコール分 :18%
・日本酒度   :+5.5 ※設計値であり、変動する場合があります
・酸度     :2.0   ※設計値であり、変動する場合があります
・保存方法   :要冷蔵
・推奨温度帯  :冷や(510℃位)
・販売期間   :2023年2月22日()~2023年4月末
・商品特長   :穏やかな立香(りっこう)、柔らかな口当たり。
         出来立て雄町の膨らみある味わいをお楽しみください。


■葵天下 純米吟醸 愛山 生原酒 無濾過 商品概要

・参考小売価格(720ml)  1,815円(消費税込)
         (1800ml)3,993円(消費税込)
・原材料    :米(兵庫県産愛山100%)
・精米歩合   :55%
・アルコール分 :18%
・日本酒度   :+8.5 ※設計値であり、変動する場合があります
・酸度     :1.8 ※設計値であり、変動する場合があります
・保存方法   :要冷蔵
・推奨温度帯  :冷や(510℃位)
・販売期間   :2023年2月22日()~2023年4月末
・商品特長   :他でもあまりない純米吟醸『愛山』の無濾過生原酒。
         愛山らしい酸が締め、キレのよい辛口に仕上がりました。


・お問い合わせ:https://aoitenka.jp/pages/inqueries
・公式ウェブサイト:https://aoitenka.jp/
・蔵元直送オンラインショップ: https://aoitenka.jp/pages/line-up
・QRコード:
       

槽搾り(ふなしぼり)とは
 「槽搾り」は、昔から伝わる伝統的な日本酒の搾り方で、機械に頼らず搾るのが特徴です。まずこのやり方では最初に、醪(もろみ)を酒袋と呼ばれる布袋(一袋当たり約20kg位の重さに入れ(①参照)、次に、お酒が溢れないように注意しつつ、この酒袋を横にしながら重ねていきます(②参照)

このように酒袋を重ねると、当然上から圧力かかるので、自ずと日本酒が搾れる仕組みです。

① 醪(もろみ)を酒袋に入れている様子

 

②酒袋重ねている様子
 

圧力をそこまでかけず優しく搾るこの方法は、雑味の出ない日本酒本来の風味に仕上がります。しかし、お酒が溢れないように注意しなければいけない他、機械による作業と比べると搾る時間が長い為、酸化をさせない工夫も必要等、造り手には注意と高い技術力が要求されます。